凤凰水仙，乌龙茶，原产于广东省潮安县凤凰山区，相传在南宋时期已有栽培，迄今已有900余年历史。凤凰水仙成茶香气特高，滋味浓郁甘醇，汤色金黄；制红茶，香气高，汤色红艳，呈“冷后浑”。茶功如神，早已为人们所知。
凤凰水仙的原料采摘较迟，要等到茶树新发的嫩芽抽成枝条，长到顶端出现驻芽后，才将枝稍的驻芽连同2到3片嫩叶采回加工，所以干茶的外形条索粗壮肥厚紧实，茶叶内含有的各种营养成分较丰富，冲泡后香高而持久，味浓而鲜醇，回甘快而强烈。
凤凰水仙产于广东省潮安县凤凰山区，是乌龙茶的一种。凤凰水仙历史悠久，传说早在南宋时期就已经有栽培。凤凰水仙成茶香气特高，茶汤颜色金黄，入口浓郁甘醇。
茶叶作为走在前列的保健品，凤凰水仙冲泡后香高而持久，味浓而鲜醇，回甘快而强烈。