文章详情

导航
茶文化网,您身边的茶文化推广者!网站地图
您所在的位置:>茶叶>花茶>碧潭飘雪加工工艺

碧潭飘雪加工工艺

2019-11-22茶文化网

【具体实施方式】

1.采摘鲜花蕾:采摘时间宜在无雨天午后露水干后进行;按分级、采用单梢选择式手采,采摘隔日待开的花蕾,鲜花蕾应不带叶、柄,不含病虫蕾,无劣产或异味,无其他夹杂物。

2.鲜花蕾装运:使用清洁卫生、透气良好的竹篮等器具盛放鲜花蕾,运送必须及时,避免雨淋,防止温热、机械损伤,严禁有毒、有异味物质污染。

3.鲜花蕾摊放

4.鲜花蕾进厂要分级摊收,分别摊放;

5.摊放以室内自然摊放为主;

碧潭飘雪加工工艺

窨花:

1.将鲜花蕾和春芽茶按2:1比例进行窨花;

2.把鲜花蕾和春芽茶均匀混合堆放于清洁卫生场地;

3.堆放8小时后到花蕾开放,花香入茶后筛除花蕾。

4.烘干:用6CH—20型茶叶烘干机对窨花后茶进行烘干,烘培温度为80°C ;

加入花辨:

1.用人工选择接近开放的鲜花蕾去掉花托、花柄,摘成花辨;

2.把花辨和窨花春芽茶按0.3:1的比例混合均匀。

炒花:

1.用平炒锅把花辨和窨花春芽茶进行翻炒,温度控制在120°C ;

2.炒干至含水量达8%为止。

3.包装销售:待茶凉后装入包装销售。

0
茶叶知识推荐