文章详情

导航
茶文化网,您身边的茶文化推广者!网站地图
您所在的位置:>茶叶>花茶>玉兰花茶茶叶历史

玉兰花茶茶叶历史

2019-11-22茶文化网

菊苗不惟可以为菜,亦可以代茶,然而它还不是花茶,而是阄初生的菊苗泡制的菊茶。当时的士大夫阶层普遍认为,茶若掺入其它香物,将影响茶的天然风味。现在研究茶史的专家,都普遍认为花茶产生于明代。真正开始生产花茶,却始于南宋初期。已有1000余年的历史。最早的加工中心是在福州,从12世纪起花茶的窨制已扩展到苏州、杭州一带,其时施岳的《步月吟茉莉》和赵希鹄的《调燮类篇》记载:“诸花开时,摘其半含半放香气全者,量茶叶多少,摘花为伴……”在当时就有在上等的绿茶中加入一种香料--龙脑;作为进贡封建帝王的饮料(称龙凤茶),宋朝《茶录》提到“茶有真香,而入贡者微以龙脑和膏,欲助其香”。

明代花茶窨制技术已有较大的发展,据朱权(约公元1440年前后,即明代正流五年前后)所撰《茶谱》说:“薰香茶法,百花有香者皆可,当茶盛开时,以纸糊竹笼两格,上层置花,下层置花,宜密封,经宿开换旧花,如此数日,其茶自有香味”这种用鲜花隔着窨花茶的方法,由于难于严密封闭,效果却难以达到理想,而刘基在《多能鄙事》中载:“薰花茶的方法是:‘用锡打连盖四层盒一个,下层装上茶叶半盒,中一层钻箸头大孔数十个,薄纸封,装花。次一上层亦钻小孔。薄纸封,松装茶,以盖盖定。纸封经宿开,去旧花,换新花。如此三度,四时但有香无毒之花皆可。只要晒干,不可带湿。’由此可知,大约至迟在明代,中期已经出现了窨制花茶的专用工具——锡打连盖中层盒”,从而促进了花茶的质量。花茶是用红茶或绿茶、乌龙茶原料,一般多以烘青绿茶为原料,加工各种香花窨制而成的一种香型茶,故也称为熏花茶、香花茶或香片茶。花茶的制作为中国劳动人民所首创,至少也有七八百年的历史了。

0
茶叶知识推荐