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老帕卡茶加工工艺

2019-11-22茶文化网

“老帕卡”是采摘茶树上的新鲜的老叶子,经放在沸水锅里煮(或放木甑中蒸)让它均匀受热,等茶叶变成黄色后,用小火把水焙干,这个过程也要不停的翻动茶叶避免水干糊茶。水干了把它拿出来放在簸箕上晾凉,然后揉茶。“老帕卡”的这种杀青方式又称“捞青”(或蒸青)。揉过的茶抖散开来分装在簸箕待到叶子除去部份水份,放入竹筒制作成圆条型,用藤条捆绑,置于阳光下晾晒,晒干后即成“老帕卡”筒茶。

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