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青砖茶冲泡方法

2019-11-22茶文化网

1、赏茶

青砖茶在冲泡之前应该先闻闻干茶的香味,通常带着陈香的质量为佳,有霉味异味的为下品。赏茶后将已经敲碎的青砖茶倒入煮茶用的同心壶中。

青砖茶冲泡方法

2、烧水

冲泡青砖茶需要100摄氏度的沸水,烧水应该用急火快攻。

3、洗茶

水烧开后就要准备泡茶了。陈年黑茶是生茶在干仓经过多年陈化而成的,因此在冲泡前最好先洗茶,头一泡茶一般是不喝的。将开水注入同心壶中,洗一遍茶,称之为“洗净沧桑”。

4、煮茶

洗茶后,再次向同心壶中注入开水,同心壶下点燃小蜡烛(或酒精灯),开水入壶后,茶汤的颜色会慢慢加深,头一泡至呈枣红色即可。用加温的方法处理青砖茶,更能凸显它那独特的滋味和陈韵

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