文章详情

导航
茶文化网,您身边的茶文化推广者!网站地图
您所在的位置:>茶叶>绿茶>碧螺春>碧螺春生长特性和采摘简说

碧螺春生长特性和采摘简说

2019-11-26茶文化网

远负盛名的碧螺春你可知道它产于何处吗?苏州西南东西山最为盛产,这片土壤靠近太湖,太湖的水面空气湿润,长年能过散发出雾气,妖娆在这片土地上,因而这里的土壤呈微酸性或酸性,而且土壤疏松,非常利于茶树的生长,更有意思的是茶树与果树混合在一起,所以碧螺春茶叶拥有着独特的花朵香味,这就是碧螺春的生长特性。

洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植,一行行青翠欲滴的茶蓬,像一道道绿色的屏风,一片片浓荫如伞的果树,蔽覆霜雪,掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。每当阳春三月,那皎洁的李花,妩艳的桃花,迷人的杏花。竞相开放,灿若锦霞,碧螺春茶在这花团锦簇中吸附山中精华和雨露阳光,绽露出嫩绿新芽,形成它独特的花果香味和天然品质。

碧螺春的采摘

任何一个环节都是影响茶叶质量好坏的关键因素,碧螺春从采摘之初要求就相当严格,所以才能有我们所尝到的清鲜爽口的碧螺春绿茶

碧螺春的采摘应该遵循三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。其实碧螺春的采摘时间非常短的,一般从春分开始,到谷雨前后结束,大约也就只有不到一个月的采摘时间。在采摘的过程中通常以一芽一叶为标准,从初展芽头开采,采摘芽长1.6~2.0厘米的茶树鲜叶,因为茶叶形卷如雀舌,称之“雀舌”。炒制一斤碧螺春需要使用6.8~7.4万颗芽头,如果是特别名贵的碧螺春,有时候还能达到9万颗左右芽头。

采摘回来的碧螺春嫩芽必须应该精挑细选才能进行下一步的制作,挑选要求剔出鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致。采茶时节,茶农们都这么安排自己的时间,早晨5-9时进行茶叶采摘,9~15时拣剔,15时~晚上炒制,做到当天采摘,当天炒制,不炒隔夜茶。

上面所述的就是碧螺春的采摘标准,碧螺春的优质来源于它的得天独厚的生长环境和严格复杂的采摘标准,通过这些你才能知道碧螺春的鲜嫩口感从何而来,也能够体会出茶农们的辛勤劳作,优质的好茶就是这样生产出来的。

0
茶叶知识推荐