白琳工夫红茶加工工艺

采摘：白琳工夫红茶的采摘标准比较严格。要求采摘很早的嫩芽。嫩芽不要过大。

萎凋：萎凋要注意控制把握适度。萎凋可以提高茶叶的鲜爽度，

揉搓：揉搓严格的按照轻重的揉结合并及时的提取成形的芽叶，以更好的保存毫芽。

烘培：白琳工夫红茶采用双复焙的方式，先以100~120高高温烘至八成干再以以85~95低温烘至足干。

发酵：发酵的过程中要注意空气通风及环境的整洁。