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铁观音茶叶知识讲解

2019-11-26茶文化网

春意盎然,又到了一年一季最好的采茶季节,铁观音闻名海外,但是很多人对于铁观音的了解却不是很多,在真正的了解了铁观音之后,在品茶会有不一样的感觉,众所周知,铁观音来自福建安溪,除此之外,在介绍一些铁观音茶叶知识。

铁观音茶叶知识一:摇青是制好铁观音的关键,而“走水”又是摇青的主要目的之一。所谓“走水”,即通过摇青,使“嫩梗中所含有的相当数量的芳香物质”和含量比芽叶高出1-2倍的氨基酸和非酯型儿茶素随水分扩散到叶片,使之与叶子里面的有效物质结合,一道转化成更高更浓的香味物质。

铁观音茶叶知识二:安溪铁观音可提神益思,其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时,由于安溪铁观音中含有多酚类等化合物,抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。

适当的饮用铁观音,还可以帮助女性起到美容的目的,但是饮用铁观音也有禁忌的,在女性月经期,怀孕期以及哺乳期是不适合饮茶的,不利于胎儿的发育,对奶水也会产生一定的影响,注意到这一点,就可以放心大胆的饮用茶了,希望可以通过这篇文章让大家对于铁观音茶叶知识有一定的影响。

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