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铁观音——人间甘露不过如此

2019-11-26茶文化网

但凡爱茶之人一定都对铁观音这道名茶不会陌生,占领着乌龙茶品的半壁江山,铁观音给人的印象,如翠绿的锦缎,给人一种冷艳华丽的气度,爱茶之人将之称为观音韵。

铁观音具有独特的天然香味,滋味醇厚甘鲜,令人饮后满口生津、齿颊留香、喉底回甘,兼具红茶的甘醇和绿茶的清香,名列全国十大名茶之一,选育栽培已有200多年的历史。相传清乾隆年间,由尧阳南岩仕人王士让制成并携赠侍郎方望溪,方转进内廷,乾隆因其色泽乌润,沉重似铁,外形如观音合掌,特赐美名“铁观音”。又传说尧阳松林头老茶农魏荫,笃信佛教,敬奉观音,梦神点化,于山岩间得一茶树,异于常者,移植炒制、品质特优,奇为观音所赐,见其叶重色深如铁,因而取名“铁观音”。

人们对心怡的事物总是赋予美丽的传说愉悦自己或他人,不知这是否也是一种热爱生活的态度。当青龙入壶,借长江之浪,翻腾于别有洞天,茗叶儿便复活了。于是你的精神与铁观音的精神相融,浓淡相宜,雅致经心。就这样,沸腾的安溪水,浇出一泓人生哲学,将大唐文化洗礼得更加明晰。于是,一杯铁观音流淌出一条长长的黄河,积淀了中华文化深厚的底蕴和内涵,卷起滚滚波涛,涌动在每个爱茶人的血脉中。这是一条多么漫长的路程,积淀了安溪人、安溪的山山水水多少底蕴?经历了多少春秋?

其实这些都不重要,重要的是你面前时常有杯温暖的茶,若再能从容不迫地品味,这就是演绎生活方式的精妙情节。此刻,谁还理会天高云淡地厚尘红。这时,也许一首诗诞生了,一个传奇流行了,惹得多少品茶人心旷神怡地去捧读。

有人说铁观音的茶味,是先淡后浓,入口之后转换为一抹甘醇,于是有人形象的将铁观音比喻为一首歌,那一曲地动山摇,那一曲千古绝唱。

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