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红茶与大红袍有区别吗

2019-11-26茶文化网

红茶是因为其具备了红色特征,才有了红茶这个名字。还有一种茶也有红字,茶叶也有红色特征,可人们却没有将它归入前文所提及的红茶类。这种茶的名字是大红袍,它是被归入什么茶类呢?在此,笔者会将红茶与大红袍知识都罗列在下文中,让大家自己来对比红茶与大红袍,让大家明白为什么后者没归入前者。

红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成,其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。红茶种类较多产地较广,祁门红茶闻名天下,工夫红茶和小种红茶处处留香,从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。

大红袍产于闽北有“美景甲东南”美誉的名山武夷山,茶树生长在岩缝之中。大红袍是武夷岩茶,也就是乌龙茶,有绿茶之清香,又有红茶之甘醇。清康熙年间,武夷岩茶便远销西欧、北美和南洋诸国,可见品质绝佳,而大红袍则是武夷岩茶的佼佼者。

可见,红茶与大红袍其实差异还是挺大的,根本不是同一茶类,即使它们都有红字,即使它们稍有类似,即使它们在武夷山都有出现,而且又是同乡,即使它们有这么多关联,可是还是各归各类,不能混为一谈,该喝红茶时就最好要喝红茶,该喝大红袍时就最好要喝大红袍,如此才不会糟蹋红茶,也不会糟蹋大红袍。

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