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西藏茶文化

2020-10-27茶文化网

原文标题:西藏茶文化

西藏。本不是茶叶的原产区。直到大唐与吐蕃之间开始了茶马贸易。茶叶正式进入西藏。使西藏人民饮茶日益成风。千百年来。茶文化已经深入到西藏老百姓生活的方方面面。渐渐从茶叶分类、茶具、饮茶习俗等形成了别具特色的西藏茶文化。

在西藏。按照芽叶的细嫩程度。茶叶被分为芽砖、金尖、金玉、金昌、粗茶五等。在过去。只有藏族上层人士才可享用砖茶。金尖次之。也属于上层人士饮用。金玉茶会有少量茶叶梗。金昌则是茶叶梗较多一般藏族家庭会饮用。粗茶顾名思义是茶叶较老且由粗梗制成。这样的茶叶一般贫穷人饮用。现如今随着经济的发展。生活水平逐步提高。茶叶种类也更加多样了。

西藏的茶具最讲究美观和实用结合。茶锅多为铜质。也有铝制的。茶壶的材质更丰富些。由铜、锡、铝、陶等制作而成。而茶碗则有木、瓷、玉、银制的。制作工艺精美。弥足珍贵。在藏民族传统生活习俗里。每个家庭成员都会有各自固定使用的茶碗。并且随身携带。酥油碗的造型大小男女有别。男士的稍大。女士的稍小。一般而言。印有吉祥图案的彩色瓷质茶碗是临时用碗。

藏族老百姓在探亲访友时。礼物中一定要有茶。客人来访时。碗中需斟上茶。订婚时。带上茶表示感情不移、生活美满。给寺院供奉时更离不开茶。

在西藏茶文化中。非常讲究长幼有序、主客有序。在家中。煮好茶一定是先斟献于父母和长辈。

大凡宾客上门入座后。女主人立即会奉上糌粑。随后。女主人会取出珍藏的瓷碗摆放于客人面前。端起茶壶。壶底位置低于桌面。轻轻摇晃数次。斟满酥油茶后双手端碗躬身递给客人。这时。主客一边喝酥油茶。一边吃糌粑。这种少见的饮茶风俗。对许多不了解的人来说都是一种极为有趣的经历。

客人接过茶碗后要先缓缓吹开浮油。浅饮数次后碗内留下约一半。将茶碗放于桌上。女主人会续满。客人也不能立刻就饮。而是在主人的邀请下边同主人聊天边饮用。女主人会让客人的茶碗保持盈满状态。直到客人以手盖碗表示不能再喝。客人一般要饮茶三碗。直到最后也不能端碗一喝而光。更不能在喝的时候发出明显的声响。这种狼吞虎咽的喝茶方式。会被认为是不礼貌、不文明的。

咬一口糌粑。割一块肉。再喝上一口酥油茶。男人们恐怕还要来几口青稞酒。不论是简单的家庭聚会还是宾客之间友好的往来。大家围坐在一起。这就是最幸福的时刻。这就是人与茶。饮食与文化交融得最自然、最完美的时刻。(来源:中国西藏新闻网;图片来源:南茗佳人)

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