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安吉白茶与其他绿茶相比功效的不同之处

2019-11-26茶文化网

作为稀罕的茶树品种,安吉白茶绿茶界中可谓是独树一帜,有人独爱其清新淡雅的口味,也有人对其回味甘甜而迷恋不已。但是作为爱茶之人来说,要品茗一道绿茶,还要了解其功效,这独一无二的安吉白茶和其他绿茶相比,功效有怎样的不同之处呢?

经生化测定,安吉白茶氨基酸含量很高,在6%左右,最高的甚至达到9%,是普通绿茶的3-4倍;茶多酚含量则在10-14%,酚氨比只有1.6-2.3。这种罕见的高氨低酚现象也是安吉白茶香高味鲜的生化基础。

而氨基酸高特别是高含量的茶氨酸,有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌,从而提高人体抵抗外界的侵害力,对提高记忆,降血压,减肥,护肝等都有明显作用。中国著名茶学专家庄晓芳教授高度评价安吉白茶,称其“具有观赏,营养,经济三大价值,其它绿茶不能与之相比”。

最近据2003年第8期《茶叶信息》称:《美国科学院学报》报道,美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现,喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。干扰素是人体抵御感染的“化学防线”。原因是茶叶中有一种叫做“茶氨酸”的物质,这种茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺,而乙胺又能调动为“伽马—德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞促进干扰素的分泌,从而能更大的提高抵御外界侵害的能力。

综上,我们可以看出,这安吉白茶的茶氨酸较之其他茶叶要高出1-2倍,因此,安吉白茶对于人体免疫能力的作用肯定更为强大。

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