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夏季里如何保存安吉白茶?

2019-11-26茶文化网

作为绿茶之一的安吉白茶,是夏季非常好的消暑降温饮品,深得不少茶客的喜爱。但是安吉白茶在夏季的存放也是有学问的,稍有不慎就会导致茶叶变质。安吉白茶夏季如何存放呢?具体有怎样的要求。今天小编就来为大家解说。

安吉白茶夏季存放的要求,避免和其他食物放在一起,因为夏季物品在高温下易散发自身的气味,使安吉白茶更容易吸收异味变质。因为茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。日常生活中,把干茶叶放在嘴里嚼,能消除口中异味,就是这个道理。所以,在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

安吉白茶的存放在夏季里要避免和氧气接触,安吉白茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因而其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,丢去绿茶的清香。因为夏季是个多雨季节,雨水会带来大量的湿气,而安吉白茶本身是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮。还潮后的绿茶含水量增加,当含水量超过8%以上时,绿茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。

最后夏季储存安吉白茶要避免高温和广西那直射,因为夏季的光线较之其他季节更为猛烈,安吉白茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味。夏季的高温会加速安吉白茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。

综上,就是安吉白茶夏季储存的要求所在,各位爱茶的朋友们可千万别嫌麻烦,毕竟高温是绿茶褐变的罪魁祸首。

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