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西湖龙井茶为何会是绿茶?

2019-11-26茶文化网

被誉为十大名茶之首的西湖龙井是什么茶?恐怕稍有了解的人都知道这西湖龙井是绿茶,而且还有着“绿茶皇后”美誉。为什么西湖龙井是绿茶呢?恐怕这个深层次的问题也让不少人觉得好奇,今天茶叶网小编就带领大家一起来瞧瞧。

西湖龙井为何会是绿茶?按照茶叶标准划分,中国茶叶的划分是以茶叶在制作过程中的发酵程度为标准的。按发酵程度由低到高依次分为:绿茶、乌龙茶红茶。绿茶在制作过程中不经过发酵,红茶的制作需要经过全发酵,而乌龙茶刚好介于这两者之间,属于半发酵茶。

西湖龙井茶为何属于绿茶?归根结底还是从其制作工艺上说起,西湖龙井从一片茶树叶到可随时冲泡的茶,一般要经过采摘— 薄摊—炒制—青锅—辉锅,西湖龙井在制作过程中并不需要经过发酵,所以西湖龙井属于绿茶。

作为绿茶的西湖龙井茶,拥有绿茶同样的功效,是备受推崇的养生之茶,所以各位喜爱西湖龙井的朋友们,一定要坚持每天饮用西湖龙井的习惯,久而久之,你就会发现,原来这是一条如此便捷的养生之道。

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