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铁观音是绿茶吗?

2019-11-26茶文化网

铁观音是市面上很常见的一款茶,但是有人总是傻傻分不清楚到底它是红茶还是绿茶,小编之前也没关注过到底是什么品种,今天整理了一下资料,大家一起来了解一下这款好喝的茶吧。

事实上,铁观音不是绿茶也不是红茶,介于两者之间。

铁观音,我国历史名茶,卷曲形青茶类之一(俗称:乌龙茶)。因用铁观音种的鲜叶单独制成而得名。铁观音既是茶名,又是茶树品种名,原产于福建省安溪县。于1723-1735年间创制,成茶外形条索卷曲重实,呈蜻蜓头,色泽沙绿起霜,香气具兰花香,味鲜浓,入口微酸、瞬即回甘,具特殊韵味,称“观音韵”。闽南茶区4月底-5月初采制春茶,鲜叶标准为小开面3-4叶;6月下旬采夏茶,8月上旬采暑茶,10月上旬采秋茶。其制法经晒青、晾青、做青、初揉、初烘(含复烘)、包揉(含复包揉)、足火等工序而成。

铁观音从品质来说,青茶类共有特征:具有红、绿茶的优点,既有红茶的色香,又有绿茶爽口感,但没有绿茶的苦味和红茶的涩味,茶味刺激性小、醇平,铁观音香气如空谷幽兰,清高隽永,灵妙鲜爽;汤色浓铯清澈,滋味醇厚甜鲜,蜜底甜香,回味无穷,耐冲泡,俗称“七泡有余香”

看完上面的介绍,是不是恍然大悟了呢?原来铁观音既有红茶的特点又有绿茶的口感,的确是一款独具特色的茶哦。

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