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滇红茶种类的划分原则

2019-11-26茶文化网

看多了跟滇红茶种类相关的知识之后,大家是不是在心里都有一个划分了呢,其实滇红茶种类主要是分为云南地区的六种,如果你们对这方面的知识稍有了解就会发现滇红茶分为六个等级,好一点的就贵一些,差一点的就很便宜,跟平时的普通茶叶价格差不多。

滇红茶种类之一:滇红碎茶。是一种分清叶、碎、片、末不同体型与其品质等级基本相结合的红茶,50年代称为"分级红茶",后改名为"红碎茶"。

滇红茶种类之一的滇红碎茶于1958年开始试制,1964年在全省范围内形成规模化的大批量生产。毛茶产品以优良的云南大叶种一芽二三鲜叶为原料,经萎凋,快速揉切,适度发酵,两次烘干制成,只是各工序的技术要求、掌握程度与滇红功夫茶有所不同,精制程序没有功夫茶那样繁复,但原理基本一致。滇红碎茶毛茶分为五级十等,成品茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色。滇红碎茶的品质特点是:外形规格清楚,颗粒紧结,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红艳,金圈突出,香气馥郁,滋味浓强鲜爽,富有刺激性,适宜加糖冲牛奶饮用。

滇红茶种类之二:滇红功夫茶。系用云南大叶种芽叶加工而成,初制工艺分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序,精制方法划分为本身、长身、圆身、轻身四条主要加工路线,经过繁复的筛分,分成许多筛号茶,最后拼合在一起,成为一种产品出厂。这种精工制作的方法,很花费功夫,故称"功夫茶"。其总的特点是:条索肥硕粗壮,金毫特显,滋味醇厚,叶底红亮。根据产品质量的优次,功夫红茶分为六个级别

滇红茶种类的划分也是有一定的原则,并不是根据顾客喜欢的比率来进行划分的,而是根据茶叶的颜色味道跟种植技术来判断,希望大家以后可以根据这个比较官方的划分规矩来选购茶叶,平时在家泡一两杯茶既可以提神也可以抗癌哦。

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