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绿茶极品碧螺春的品茗之道

2019-11-26茶文化网

作为绿茶极品的碧螺春,如果不用心去品茗,那未免是一件暴殄天物的事情。对于爱茶之士来说,碧螺春的品茗不单是有茶韵,也是一件颇为有情趣的事情。

碧螺春的冲泡,一定要选择洁净透明的玻璃杯,这样才能观赏到其中的茶趣,80摄氏度的开水,先注入杯中,再投入碧螺春的干茶,茶即沉底,瞬时间“白云翻滚,雪花飞舞”,清香袭人。茶在杯中,观其形,可欣赏到犹如雪浪喷珠,春染杯底,绿满晶宫的三种奇观。碧螺春品其味,也极为讲究。头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,真是其贵如珍,宛如高级工艺品,不可多得。

不过要注意的是,碧螺春的春茶虽然最为昂贵,但是冲泡的时候并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。

所以这里小编也借此机会提醒各位朋友,购入了碧螺春新茶的时候,一定要放置半个月,让其咖啡因、活性生物碱等物质适当挥发之后,才开始品茗,视为最佳的养生之道。

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