碧螺春之名乃是康熙皇帝御赐

碧螺春原名叫着“吓煞人香”，这是当地的方言，其意叫则吓死人香。据闻当年康熙皇帝下江南，偶然品茗到碧螺春，赞不绝口，但是一问到茶名，就觉得俗不可耐。由于洞庭山地理环境独特，四季花朵不断，茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。

自古就是茶中珍品，唐朝时就被列为贡品。苏州洞庭碧螺春茶叶则全部用嫩芽制成。0.5公斤(500g)碧螺春约有6万个“一旗一枪”，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。

康熙皇帝遂以该茶色碧而形曲似螺，又采摘于早春，遂钦定茶名为“碧螺春”。 清代诗人李慈铭曾做《水调歌头·碧螺春》：“谁摘碧天色?点入小龙团。太湖万顷云水，渲染几经年。应是露华春晓，多少渔娘眉翠，滴向镜台边。采集筠笼去，还道黛螺奁。龙井洁，武夷润，岕山鲜。瓷瓯银碗同涤，三美一齐兼。时有惠风徐至，赢得嫩香盈抱，绿唾上衣妍。想见蓬壶境，清绕御炉烟。”

此词盛赞碧螺春兼具西湖龙井、武夷、岕山三大好茶之美。其实，西山产茶在唐代早已闻名，最早的记载见于《茶经》。陆羽在唐至德二年(757)三月与好友刘长卿一起到太湖西山考察茶事，在水月寺旁的墨佐君坛边采茶品茶。从此，碧螺春茶的前身水月寺的小青茶被唐宋两代列为贡茶。

在之后，新中国成立之后，日内瓦会议及美国国务卿基辛格访华的时候，周恩来总理都是以碧螺春作为国礼相赠，所以碧螺春在包装不同之上，又有着国礼茶之称。