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铁观音的发源之地在哪里

2019-11-26茶文化网

爱茶之人对于铁观音的产地都不陌生,福建安溪县乃是其正宗产地,但是关于安溪小产地谁更出色的说法,其实在业界也有一个公论。从唐末开始产茶的德感,堪称为铁观音文化的发源之地。

铁观音与德感之间的渊源如何?据悉,清光绪以前,有一段较长的时间,感德茶业失考。光绪三十年(1904)后,才呈逐渐振兴之势。民国二十六年(1937),抗日战争爆发后,乌龙茶外销主要口岸——厦门、汕头相继沦陷,销路阻塞,大片茶园荒芜,茶叶生产濒绝境,当时有句顺口溜是:茶心不值茶豆叶,茶树吹倒当柴烧。

德感铁观音的发展之路,大抵可以分为下列的几个步骤:建国初期,县委、县政府提出垦复荒芜茶园,恢复发展茶叶生产的号召,发放预购定金,三次调整毛茶收购价格,调动了茶农生产积极性,感德的茶叶生产得到了恢复和发展。

1958—1962年,在“大跃进”运动中,片面追求茶园面积,因采摘过度,严重影响茶树生机,1962年,全镇茶园面积增多,产量反而减少。

1963—1965年,有关上级采取发放茶叶预付款、茶苗补助款、无利贷款、无偿补助款、优待粮、奖售粮、奖售化肥等一系列经济扶持政策和措施,对茶叶生产加强指导,各个生产大队建立茶场或茶叶专业队(组),实行科学种茶,开展低产茶园改造,建立丰产园,茶叶初制逐渐机械化。

1966—1976年,受文化大革命的影响,茶叶生产再次受到挫折,尽管如此,由于原来茶园基本建设搞得好,茶叶生产仍然在逆境中发展,全镇茶园面积和茶叶产量仍有所上升。歧阳村被县列入七个茶叶基地之一。

1978年十一届三中全会后,落实农村茶叶生产联产承包责任制(其形式有专业队承包、组承包、专业户承包、联产承包和茶园按人口或劳力平均包产到户),政府采取减税让利、调整收购价、下拨专业款、粮食、化肥等一系列持鼓励的有力措施。1985年,茶叶经营体制改革,实行议购议销和多渠道经营,市场活跃,产销两旺,茶农得到实惠,进一步加强茶园管理,精耕细作,面积扩大,茶园改观,茶叶单产、总产、效益迅速同步增长。

1992年,安溪县进行税制改革,开始征收茶叶特产税(源头税)。以农户为单位,按集体分给和自行开垦的茶园面积计算税费,逐年上交至2002年止。1996年,镇政府提出并实施“优质、精品、名牌”的茶叶发展战略,扩大茶园面积,培植铁观音基地,鼓励茶农更新制茶设备,改进制茶工艺,采用空调做青制茶,推动了全镇茶业“优质、高产、高效”发展,茶业成为感德农村经济发展的主体。

进入2000年之后,德感茶叶的知名度更是声名远播,茶叶价格也开始年年上涨,每逢铁观音新茶上市,整个德感商贾云集,好不热闹。而德感所产的铁观音也成为了整个安溪铁观音的代表茶品,引领着茶叶市场的风向标。

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