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四川茉莉花茶是四川省的一款常见的花茶

2019-11-26茶文化网

四川茉莉花茶是四川省的一款常见的花茶,和市面上的茉莉花茶一样都是味道特别的香。但是四川茉莉花茶的制作工艺是有自己的独特性呢,那么四川茉莉花茶的制作工艺表现在哪些方面呢,下面我们就来一起了解一下四川茉莉花茶的制作工艺,看看究竟有什么特别之处。

四川茉莉花茶与众不同,具有独特的窨制工艺,代表品种为碧潭飘雪,独具风格。品饮此茶,花香不掩茶香,茶香混有花香,滋味鲜爽,外形饱满,耐泡度高。四川茉莉花茶的制作工艺不同于市场上常见的广西、福建茉莉花。

天津市茶业协会专家介绍,四川茉莉花茶以四川蒙山等地所产的川青为茶坯,从采茶到制茶都突出一个“抢”字。茉莉花最好的放香时间是每天上午的8至10点钟,把茉莉花保质保量地“抢”回家精选。然后还要继续和时间赛跑,争分夺秒完成窨制过程。

四川茉莉花茶此后的窨花过程,不同于福建、广西茉莉花茶的几窨一提。而是用吸水纸、干净的毛巾分层包好,将茉莉花与选好的绿茶一层一层地放在瓮里盖严封闭。10至12个小时后起瓮,与好的绿茶一起细炒。一锅好茶只能炒两斤多,然后晾干冷透,再细致装罐密闭,一个月后就成了散发着茉莉花香的花茶。

四川茉莉花茶的制作工艺,是在清朝乾隆年间由盐商从福建引进的。随后经过多次工艺改良,拥有了浓、清、熟、混四重独特香气。冰心在《茶的故乡和我故乡的茉莉花茶》《自摘我家的茶事》中均有四川茉莉花茶的描写。

四川茉莉花茶的制作工艺是非常有地方特色的,在四川当地很多人也是非常喜爱饮用这款茶,在价格上四川茉莉花茶的价位也是比较便宜的,是初品茶者的首选茶,值得入手。

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