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蒙顶甘露与蒙顶黄芽的区别厉害了“蒙顶茶”

2019-11-26茶文化网

蒙顶甘露和蒙顶黄芽都是我国名茶,均产于四川蒙山山顶,但是很多爱喝茶的朋友在喝蒙顶甘露与蒙顶黄芽的时候会感觉有很多的不同,接下来小编就带大家来了解下蒙顶甘露与蒙顶黄芽的区别,一起来看看吧~

蒙顶甘露与蒙顶黄芽的区别

区别一:茶类不同

蒙顶甘露为绿茶类,为卷曲型绿茶的代表;而蒙顶黄芽为黄茶类,为黄茶之极品。

区别二:制作工艺不同

蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法。为使茶叶初步卷紧成条,给 “做形”工序创造条件,杀青后需经过三次揉捻和三次炒青,和普通的绿茶相比,蒙顶甘露滋味更加鲜嫩醇爽。

蒙顶黄芽的制作工艺分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。其中的“初包”与“复包”为包黄的工艺,闷堆渥黄是形成蒙顶黄芽品质特点的关键工序,这也是蒙顶甘露与蒙顶黄芽比较明显的制作工艺不同的地方。

区别三:外形不同

蒙顶甘露,外形美观、叶整芽全、紧卷多毫、嫩绿色润,其卷曲的特点尤为明显;蒙顶黄芽外形扁直、芽条匀整、色泽嫩黄、芽毫显露。两者外形的区别,还是挺明显的。

区别四:汤色不同

蒙顶甘露为绿茶,其茶汤汤色黄中透绿、透明清亮;而蒙顶黄芽为黄茶,黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”,因而蒙顶黄芽茶汤汤色黄亮透碧、滋味鲜醇回甘。

区别五:滋味不同

蒙顶甘露的滋味为内质香高而爽、味醇而甘,而蒙顶黄芽的滋味为甜香浓郁、香味鲜醇。

区别六:叶底不同

蒙顶甘露的叶底匀整、嫩绿鲜亮,而蒙顶黄芽的叶底全芽嫩黄,两者的区别还是很明显的。

蒙顶甘露茶的功效

1.蒙顶甘露有助于延缓衰老

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