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铁观音茶叶哪种好

2019-11-24茶文化网

铁观音味道香醇,天然可口,具有多重养生保健的功能。虽然很多人都常喝,但却很少有人能真的分出铁观音的好坏。市面上的铁观音品牌非常多,产地也很多,到底铁观音茶叶哪种好?简单来说,从外形、声音、汤色和香味这四方面就能辨出好坏。

铁观音茶叶哪种好

大家平常都经常会喝铁观音茶,但很多人都不大懂得如何分铁观音茶叶的好坏,实际上,优质的铁观音和普通的味道的确会有很大差别。那么,铁观音茶叶哪种好呢?怎么区分呢?

从某种程度上来说,铁观音是按价格来分好坏的,当然,这也并不是说贵的就一定好。但是太便宜的铁观音的确味道就非常一般。除此之外,最主要的还是根据铁观音茶叶的外形、茶汤、香味来辨别好坏。好的铁观音外形为条状而且卷曲比较沉重壮结。铁观音茶条的头部酷似蜻蜓的头部青蒂的颜色,比较鲜润。茶汤是青褐色的,闻起来有一股花香,但是喝起来却十分甘醇。

另外,不同香型的铁观音茶叶口感也不同,要说哪种好,完全是萝卜白菜各有所爱。铁观音按口味一般分为:清香型、浓香型、韵香型、炭焙型。每种铁观音都有自己的特点,清香型的比较清香淡雅;浓香型的铁观音茶叶口感就比较浓,大家可以根据自己喝茶的喜好来选择。一般南方人喜欢清香型,北方人偏爱浓香炭焙型。

铁观音茶叶哪里产的好

铁观音茶叶哪里产的好?铁观音茶叶最知名的产地也正是福建安溪,后来,在我国,江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区也纷纷引进乌龙茶制作技术,因此,铁观音的产地很多。

目前,我国铁观音的主要产地在闽南、闽北、广东、台湾这四个茶区。福建产制历史最长,产量最多,品质最好,安溪铁观音更是闻名于海内外。但铁观音的主要产地仍在其发源地福建安溪,因此也很多人都直接称之为安溪铁观音。铁观音历史悠久,为福建安溪人发明于1725-1735年间,于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分红心铁观音及青心铁观音两种。

福建安溪产的铁观音茶叶主产区在西部的“内安溪”,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,年平均气温15-18度,土质大部分为酸性红壤,特别适宜茶树生长。安溪可谓是有着得天独厚的天然环境优势,因此不少高级的铁观音都来自这里,品质普遍都不错。

铁观音茶叶有什么功效

在人们的常规认知中,喝茶的好处就是可以提神,除此之外还可以减肥。铁观音茶叶的功效同样也包含了这两点,但是除此之外,它还有这很多优越的保健功效。下面一起来详细看看到底喝铁观音有哪些好处吧!

1、解毒消食去油腻

茶被公认为人类最好的保健饮料,早在西汉《神农本草经》中,就有“日遇七十二毒,得茶而解之”记载。进入20世纪,科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物,具杀菌解毒作用。铁观音茶叶也同样有解毒、消食、去油腻的功效。

2、预防骨质疏松

研究表明,铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。此外,安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比,高于其他茶叶,其中尤以含氟量高名列各茶类之首,对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。

3、促进大脑发育

人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料,铁观音的碱性显著,因此常饮能调节人体酸碱平衡,提高人的智商。此外,安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高,这些物质同样与大脑发育关系密切。

4、修身养性

铁观音在待客、交友和个人修身养性方面,功效独特。铁观音需要冲泡,待客时要烧水洗杯,准备过程宾主嘘寒问暖,其情融融;客人边品茶边与主人叙旧,过程十分融洽亲和,故而程序化冲泡品饮,使人心静利于养性怡情。

铁观音茶叶的选购方法

茶叶的品质好坏,直接决定着它的口感以及营养价值,所以喝茶一定要会选购茶叶。铁观音茶叶的选购方法主要从通过茶叶的色、香、味、形四个方面来观察,从而判断它到底是好是坏。没有科学仪器可以判别茶叶的好坏,大家需要有更多耐性来选购茶叶哦。爱喝茶的朋友赶紧来涨涨姿势吧!

1、色泽:铁观音属于乌龙茶,乌龙茶以色泽青褐光润为好。凡汤色明亮的为上品;暗浊的为次品。

2、香味:先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。铁观音茶叶凡香气突出,香气清高、馥郁、悠长的,均为上品;反之为次品。乌龙茶具熟桃香,若香气低沉,定为劣质茶;有陈气的为陈茶;有霉气等异味的为变质茶。

3、味道:茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当,滋味就鲜醇可口。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之为次品。

4、形状:铁观音茶叶外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶香气清纯的,即铁观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。

铁观音茶叶怎么泡好喝

铁观音茶叶怎么泡好喝呢?虽然铁观音作为大家常喝的茶,但是还是有许多人对它的冲泡技巧是不了解的,所以总是觉得自己泡的茶不如茶馆和饭店泡的好喝。下面我们就来了解一下铁观音茶叶的冲泡方法。不同香型的铁观音茶叶泡法也大同小异,个别有所不同,大家要注意看清楚自己购买的茶叶是哪种哦!

1、清香型

冲泡方法:每次5-10克放进茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。

温馨提示:宜用山泉水,矿泉水或纯净水冲泡,泡饮效果最佳。

2、浓香型

冲泡方法:每次5-10克放进茶杯,用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。

3、韵香型

冲泡方法:每次5-10克放进茶杯,用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。

4、炭焙浓香型

冲泡方法:每次5-10克放进盖碗,用沸水冲泡,用盖子刮去泡沫,将茶倒入公道杯中。通常15秒即可出水,之后连续冲泡,时间依次延长。这种浓香的铁观音最好用盖碗泡,因为盖碗是白瓷制作,不吸味,导热也快。

一般来说,泡茶头两道茶水通常会被舍弃,因茶叶初展,焦涩味略重,不适合入口。第三道之后就可以放心品用了。

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