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铁观音是绿茶还是乌龙茶

2019-11-24茶文化网

铁观音是人们生活中常喝的一种茶,但实际上不少朋友都不大了解它到底是一种什么样的茶。铁观音是绿茶还是乌龙茶呢?很多人误以为它是绿茶的一个品种,实际上铁观音属于乌龙茶类。高级铁观音也就是人们口中的乌龙茶,其养生功能在茶叶中也是数一数二的。

铁观音是绿茶还是乌龙茶

铁观音属于乌龙茶,但很多人误以为铁观音是“绿茶”的一个品种,所以称之为铁观音绿茶,其实它并非绿茶。乌龙茶属于绿茶于红茶之间,属于半发酵茶类,除了铁观音还有其他的品种。不过,一般高级的铁观音都直接被称作乌龙茶。乌龙茶和绿茶最大的区别就是,乌龙茶是半发酵的茶,而绿茶是没有经过发酵的茶。所以铁观音和绿茶可不是一回事哦!

铁观音属于乌龙茶中的佼佼者,也是中国的十大名茶之一乌龙茶的代表品种,它不仅仅拥有其他茶叶的保健功能,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、减肥健美等多重的养生作用。人们常喝的铁观音历史悠久,有茶王之称。

铁观音色泽黛绿,形如珍珠,汤色金黄,溢味鲜爽,香气清高,素有“绿叶红镶边,七泡有余香”之美称。作为乌龙茶的一种,铁观音泡出来的茶既具有绿茶的清香和花香,也具有红茶的醇厚口感。这也是乌龙茶的特色,但实际上,铁观音不是红茶也不是绿茶哦!

铁观音是哪里产的茶

铁观音属于乌龙茶类,它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。观音茶有非常悠久的历史,那么,大家知道铁观音是哪里产的茶吗?据文献资料记载,铁观音是清雍正三年至十三年(1725-1735年)福建安溪人发明的一种茶,因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。铁观音最知名的产地也正是福建安溪,后来,在我国,江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区也纷纷引进乌龙茶制作技术,因此,铁观音的产地很多。

目前,我国铁观音的主要产地在闽南、闽北、广东、台湾这四个茶区。福建产制历史最长,产量最多,品质最好,安溪铁观音更是闻名于海内外。福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地。近年来,与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音也开始崭露头角。大家在选购铁观音的时候也需要注意一下产地哦,论品质自然是主要产地安溪的铁观音最佳。

铁观音要怎么泡好喝

中国喝茶最为讲究,每一种茶的泡制方法和喝法都有自己的特色所在。铁观音要怎么泡好喝呢?那么大家是否了解铁观音的冲泡方法呢?其实不同香味的铁观音的泡法是不一样的。我们就来具体介绍一下各种香型铁观音的冲泡方法。

1、清香型

冲泡方法:每次5-10克放进茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。

温馨提示:宜用山泉水,矿泉水或纯净水冲泡,泡饮效果最佳。

2、浓香型

冲泡方法:每次5-10克放进茶杯,用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。

3、韵香型

冲泡方法:每次5-10克放进茶杯,用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。

4、炭焙浓香型

冲泡方法:每次5-10克放进盖碗,用沸水冲泡,用盖子刮去泡沫,将茶倒入公道杯中。通常15秒即可出水,之后连续冲泡,时间依次延长。这种浓香的铁观音最好用盖碗泡,因为盖碗是白瓷制作,不吸味,导热也快。

一般来说,泡茶头两道茶水通常会被舍弃,因茶叶初展,焦涩之味亦略重,不适合入口,第三道之后就可以放心品用了,这个时候茶叶的香味也被激发出来了。

铁观音的功效与作用

铁观音茶不仅有其他茶类的保健功能,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。铁观音的功效与作用丰富而强大,其中所含的有机化学成分,如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量,明显高于其他茶类。赶紧来详细了解一下喝铁观音有哪些好处吧!

1、抗衰老:铁观音具有较强的抗氧化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。

2、美容减肥:饮茶对于女性朋友来说等轻松达到美容减肥的效果,茶水能有效排毒解油腻,常喝还能通肠道,从而使气色变好,人自然就美了。

3、提神益思:铁观音可提神益思,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。

4、防癌增智:铁观音含硒量很高,能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病,抑制癌细胞发生和发展,同时对增智还有功效。

5、抑制心血管疾病:铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。

6、治疗牙齿过敏:铁观音茶叶抗敏效果比较好,喝完的铁观音茶不要随意丢掉,放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下,也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼,能够有效改善牙齿过敏的症状。

铁观音怎么鉴别真假

市面上的铁观音品牌众多,产地也很多,不懂茶的朋友很容易就会买到劣质的铁观音,口感和品质好的实在差太远!铁观音怎么鉴别真假呢?想必这是不少朋友都了解的问题。接下来,妈网百科就为大家介绍一下铁观音的选购方法。铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质(冲水开泡)”,经过这两道程序,也很容易就能选出优质的铁观音茶。

1、观看外形:主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶香气清纯的,此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。

2、湿评品质:茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。

一嗅香气:先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之为次品。

二尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之为次品。

三看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗浊的为次品。

四观叶底:经沸水冲泡过的茶叶被称为“叶底”,俗称“茶渣”,倒入盛有清水的盘中,观察。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的,均为上品;反之,则为次品。

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